El Cultivo De Mango

El dulce conquistador de mercados europeos

"Manejo agronómico, características y algo más sobre el cuarto fruto más consumido a nivel mundial”.

El mango, ha sido llamado por muchos como “la manzana intertropical”. Esto debido a su popularidad y también a su enorme valor nutricional. Realidad que ha logrado posicionarlo como el cuarto fruto fresco de mayor producción, demanda y consumo a nivel mundial; después del banano, la piña y el aguacate.

Esta fruta ha sido introducida exitosamente en prácticamente todos los países de la región intertropical. Destacando en el mediterráneo: España e Israel, en el Sureste Asiático: Japón, Filipinas y la India, en América del Sur: Brasil, Ecuador, Colombia, Venezuela, en Centro y Norteamérica: E.E.U.U, México, Republica Dominicana y en Australia.

Con mas de 4 millones de Ha cultivas, y una producción aproximada de 28 millones de toneladas, podemos aseverar que; prácticamente no existe mercado en el mundo que haya podido resistir los encantos de esta exquisita y nutritiva fruta. Habiendo más de 160 variedades conocidas cultivadas en al menos 90 de los 250 países del mundo.

La fruta introducida de mayor difusión de la región intertropical

Origen e Historia

Actualmente se reconoce como centro de origen primario del mango la India; específicamente en la zona geográfica del noreste de este país y el norte de Burma, muy cerca del Himalaya. Sin embargo, fue introducido hace muchos años en la costa Este de África a través de los árabes, en Madagascar y en los puertos del océano indico. Actualmente, Filipinas y Florida son reconocidos por la comunidad científica como el centro de origen secundario de esta valiosa fruta.

Etimología.

La palabra mango, tal y como se conoce en américa latina proviene del  inglés "mango"; y esta as su vez del portugués "manga", pues fueron ellos los primeros en introducir el fruto en el continente americano. Sin embargo, su nombre original proviene del tamil uno de los antiguos lenguajes de la India. Este fue tergiversado por los portugueses en el proceso de asimilación de la fruta por los mercados del viejo y nuevo mundo.

Si tratáramos de pronunciar en español el nombre original este sería "mānkāy".

Más Nutritivo que delicioso, y delicioso como pocos...

Importancia Gastronómica, Agroindustrial y Comercial

Expertos aseguran que una taza de mango de aproximadamente 225 gr contiene: 105 calorías, 76% de vitamina C que es un excelente antioxidante y estimulante inmunológico in 25% de vitamina A que también es un antioxidante que mejora la visión. Además de 11% de vitamina B6 más otras vitaminas B que ayuda a la producción hormonal en el cerebro y prevención de enfermedades al corazón.

El 9% del mango es pura fibra probiótica saludable que favorece la digestión. Y contiene aproximadamente el mismo porcentaje de cobre; que es un co-factor para muchas encimas vitales, además de la producción de glóbulos rojos. Todo esto sin mencionar la influencia sobre la salud que tiene los altos contenidos de potasio y de magnesio.

13 Bondades del mango que posiblemente no conocías…

1. Contiene antioxidantes muy valiosos en el combate contra el cáncer.
2. Ayuda a controlar los niveles de colesterol perjudiciales.
3. Favorece la limpieza de del cutis y de la sangre.
4. Sirve como un alcalinizante natural en el cuerpo.
5. Los altos contenidos de fibra favorecen la salud del colon y la pérdida de peso.
6. Sus azucares naturales pueden ayudar significativamente a regular problemas de diabetes.
7. Sirve tiene algunas propiedades afrodisíacas y mejora el libido.
8. Mejora la visión y favorece el cuidado ocular.
9. Ayuda a la digestión gracias a sus altos contenidos de fibra.
10. Fortalece el sistema inmune, gracias a sus múltiples elementos precursores de la formación de anticuerpos (25 tipos diferentes de carotenoides, además de vitamina C y A en abundancia).
11. Ayuda a la concentración y memoria gracias a sus altos contenidos de ácido glutamínico.
12. Contiene altos niveles de hierro ayudando a eliminar los problemas de anemia.
13. Reduce los cálculos renales, los mangos son considerados dulces y amargos, lo que los hace capaces de reducir el riesgo de formación de cálculos renales (según la medicina china).

Un equilibrio perfecto entre vigor, belleza y productividad

Características Morfológicas y Fisiológicas

Las plantas de mango, son arboles siempreverdes, con hojas alternas, de color rojizo cuando son jóvenes, de consistencia coriácea de adultas. Panículas terminales muy ramificadas con flores de 4-5 sépalos, corola de 4-5 pétalos y un androceo con 1-5 estambres. Fruto es una drupa carnosa elipsoidal o arriñonada, de pulpa fibrosa y semilla grande.

El mango es una de las 35 especies de la familia de las anacardiáceas, todas nativas del Asia tropical y subtropical. Para esta fruta, existen mas de 160 variedades, todas ellas de valor gastronómico, aunque no siempre con valor comercial. La vida útil del mango es de 20 a 30 años.

Raíz

La raíz principal penetra de seis a ocho metros, mientras que las superficiales se extienden en un radio de hasta 10 metros del tronco. Esta distribución le permite resistir condiciones de baja humedad.

Tallo

La forma de ramificación del árbol depende, si es reproducido por semilla ó por injerto, y del tipo de poda que se le aplique. En árboles reproducidos por semillas la ramificación es abundante, y la altura puede llegar a más de 40 metros. En árboles injertados y podados, en cambio, la ramificación es menor llevando al final las ramillas floríferas y su forma es simétrica, con la copa más o menos esférica.

Hojas

Las hojas aparecen al final de las ramillas. Su distanciamiento es muy irregular y lo determinan los períodos de crecimiento; al iniciarse éstos, las hojas aparecen muy juntas, al final más espaciadas. Los pecíolos hinchados en la base, tienen un canal en el lado superior y miden de 5 a 25 mm de largo.

La lámina es por lo general oblonga o lanceolada, con la base y el ápice agudo rara vez elípticos. Su tamaño varía de 5 a 35 cm de largo y de 2 a 10 cm de ancho; los bordes son por lo común ondulados. El nervio central y los 15 a 30 nervios laterales son muy prominentes, y el haz es duro y brillante, de color verde oscuro, mientras que el envés es amarillo verdoso.

Sobre la Flor y la Floración

La inflorescencia es una panícula que brota normalmente al final de una ramilla; en ciertos casos pueden aparecer inflorescencias laterales. En un árbol de mango hay un gran número de ramas floríferas y cada una de estas lleva miles de flores. La antesis ocurre en la noche o en las primeras horas de la mañana.